Saúde - Para a
sua informação
Pimenta
(Piri-piri)
Quem coloca a
pimenta no dia-a-dia está levando, além de tempero, uma série de
medicamentos naturais: analgésico, antiinflamatório, xarope, vitaminas,
benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares de anos que
agora estão sendo comprovados pela ciência.
A pimenta do
reino faz bem à saúde e seu consumo é essencial para quem tem enxaqueca.
Essa afirmação pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, até
hoje, acham que o condimento ardido deve ser evitado. A pimenta traz
consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, úlcera,
pressão alta e até hemorroidas. Nada disso é verdade. Por incrível que
pareça, as pesquisas científicas mostram justamente o oposto! A
substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é exatamente
aquela que possui as propriedades benéficas à saúde.
No caso da
pimenta-do-reino, o nome da substância é piperina. Na pimenta vermelha, é
a capsaicina. Surpresa! Elas provocam a liberação de endorfinas -
verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente
potentes que o nosso cérebro fabrica! O mecanismo é simples: Assim que
você ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina ativam
receptores sensíveis na língua e na boca. Esses receptores transmitem
ao cérebro uma mensagem primitiva e genérica, de que a sua boca
estaria pegando fogo. Tal informação, gera, imediatamente, uma resposta do
cérebro no sentido de salvá-lo desse fogo: você começa a salivar, sua
face transpira e seu nariz fica úmido, tudo isso no intuito de
refrescá-lo. Além disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum dano
físico real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca estava
pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que
permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de
bem-estar, uma euforia, um tipo de barato, um estado alterado de
consciência muito agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina
interna do cérebro. E tudo isso sem nenhuma gota de álcool!
Quanto mais
ardida a pimenta, mais endorfina é produzida! E quanto mais endorfina,
menos dor e menos enxaqueca. E tem mais: as substâncias picantes das pimentas
(capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do
estô mago . Possuem efeito carminativo (antiflatulência). Estimulam a
circulação no estô mago , favorecendo a cicatrização de feridas
(úlceras), desde que, é claro, outras medidas alimentares e de estilo de
vida sejam aplicadas conjuntamente. Existem cada vez mais estudos
demonstrando a potente ação antioxidante (antienvelhecimento) da
capsaicina e piperina. Pesquisadores do mundo todo não param de descobrir que a
pimenta, tanto do gênero piper (pimenta-do-reino) como do capsicum
(pimenta vermelha), tem qualidades farmacológicas importantes. Além dos
princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A , E e C,
ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades
antioxidantes e protetores do DNA celular. Também contém bioflavonóides,
pigmentos vegetais que previnem o câncer.
Graças a essas
vantagens, a planta já está classificada como alimento funcional, o que significa
que, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam
a saúde. Hoje ela é usada como matéria-prima para vários remédios que
aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na
prevenção de arteriosclerose. Apesar disso, muitas pessoas ainda têm
receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que
bem. Se você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm
revelado que a pimenta não é um veneno nem mesmo para quem tem
hemorróidas, gastrite ou hipertensão.
Doenças que a
pimenta cura e previne
Baixa imunidade
- A pimenta tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate à
aids com resultados promissores.
Câncer - Pesquisas
nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o
crescimento de células de tumor maligno na próstata, sem causar
toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos portadores de
tumores pancreáticos malignos com doses desse mesmo princípio ativo.
Depois de algum tempo constataram que houve redução de 50% dos tumores,
sem afetação das células pancreáticas saudáveis ou efeitos colaterais. Já
em Taiwan os médicos observaram a morte de células cancerosas do esôfago.
Depressão - A
ingestão da iguaria aumenta a liberação de noradrenalina e adrenalina,
responsáveis pelo nosso estado de alerta, que está associado tb à melhora
do ânimo em pessoas deprimidas.
Enxaqueca -
Provoca a liberação de endorfinas, analgésicos naturais potentes, que
atenuam a dor.
Esquistossomose
- A cubebina, extraída de um tipo de pimenta asiática, foi usada em uma
substância semi-sintética por cientistas da Universidade de Franca e da
Universidade de São Paulo. Depois do tratamento (que tem baixa toxicidade
e, por isso, é mais seguro), a doença em cobaias foi eliminada.
Feridas abertas
- É anti-séptica, analgésica, cicatrizante e anti-hemorrágica quando o
seu pó é colocado diretamente sobre a pele machucada. Gripes e
resfriados - Tanto para o tratamento quanto para a prevenção dessas
doenças, é comum recomendar a ingestão de uma pequena pimenta malagueta
por dia, como se fosse uma pílula.
Hemorróidas - A
capsaicina tem poder cicatrizante e já existem remédios com pimenta para
uso tópico.
Infecções - O
alimento combate as bactérias, já que tem poder bacteriostático e
bactericida, e não prejudica o sistema de defesa. Pelo contrário, até
estimula a recuperação imunológica.
Males do coração
- A pimenta caiena tem sido apontada como capaz de interromper um ataque
cardíaco em 30 segundos.. Ela contém componentes anticoagulantes que
ajudam na desobstrução dos vasos sanguíneos e ativam a circulação
arterial.
Obesidade -
Consumida nas refeições, ela estimula o organismo a diminuir o apetite
nas seguintes. Um estudo revelou que a pimenta derrete os estoques de
energia acumulados em forma de gordura corporal. Além disso, aumenta a
temperatura (termogênese) e, para dissipá-la, o organismo gasta mais
calorias. As pesquisas indicam que cada grama queima 45 calorias.
Pressão alta -
Como tem propriedades vasodilatadoras, ajuda a regularizar a pressão
arterial.
- Bom né?!
(Colaboração de José Maria Ramos)
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